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正宗姜母鸭的做法与配方

来源:稀有配方网 2024-07-11 11:17:55

本文目录:

正宗姜母鸭的做法与配方(1)

正宗姜母鸭是一道具有浓郁南方风味的传统菜肴稀+有+配+方+网。它以鸭肉为料,搭配姜片和香料炖煮而成,口感鲜嫩,汤汁浓郁,香气四溢。下面是正宗姜母鸭的做法与配方,让我们一起来学习作这道美味佳肴吧!

材料:

  

  1只鸭子(1.5公

适量的姜片

  适量的葱段

适量的料酒

  适量的盐

适量的白胡椒粉

适量的生抽

  适量的老抽

  适量的鸡精

  适量的香菜(装饰用)

  

正宗姜母鸭的做法与配方(2)

步骤:

  

  将鸭子宰杀后剁成块状,用水焯水去腥。然后将焯水后的鸭块捞起用。

  热锅冷油,将姜片和葱段炒香稀.有.配.方.网

加入鸭块煸炒,炒至鸭肉表面变白。

加入适量的料酒,煮沸后撇去浮沫。

  加入适量的清水,水量要稍微多一些,以覆盖鸭块为准。

  加入适量的盐和白胡椒粉,调味后煮沸,转小火慢炖1小时原文www.wy86tc.com

  将炖好的姜母鸭捞出,捞出后将鸭汤过滤,用。

  热锅加入适量的清水,将鸭块放入煮沸,撇去浮沫。

加入适量的姜片、葱段、生抽和老抽,煮沸后转小火慢炖30分钟。

最后加入适量的鸡精,调味后煮沸,可关火xKBQ

  将炖好的姜母鸭装盘,撒上适量的香菜进行装饰,用。

  

小贴士:

  

选用新鲜的鸭子,确肉质鲜嫩。

焯水时可加入一些生姜片一起煮,去腥效果更好。

  炖煮时火候要掌握好,以证鸭肉入味,口感更好原文www.wy86tc.com

  根个人口味调整盐和胡椒粉的用量。

  可以根个人喜好加入适量的辣椒或其他香料,以增添口味。

  

  现在,你已经学会了作正宗姜母鸭的做法与配方。快去尝试一下吧,让这道美味的南方传统菜肴丰富你的餐桌!

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