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酒楼凉菜绝密配方制作

来源:稀有配方网 2024-07-11 11:22:26

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酒楼凉菜绝密配方制作(1)

作为中餐文化中不可或缺的一部分,凉菜在酒楼中也是备受欢迎的一道菜品稀.有.配.方.网。但是,很多人都希望能够在家中自己制作出酒楼级别的凉菜,却苦于不知道酒楼凉菜的制作配方。今天,我们就来揭秘酒楼凉菜的绝密配方制作

一、凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是酒楼中最为常见的凉菜之一,它的制作也非常简单。首先,黄瓜洗净去皮,切成长的条状稀+有+配+方+网。然后,在碗中加适量盐和白糖,搅拌均后加黄瓜条,腌制10分钟。接着,腌制好的黄瓜条放开水中焯烫1分钟,捞出后放水中浸泡5分钟,使黄瓜条变得更加爽脆。最后,腌制好的黄瓜条放碗中,加适量的蒜泥、醋、酱油、芝麻油和香菜末,拌即可。

二、麻辣豆腐皮

  麻辣豆腐皮是一道辣十足的凉菜,其制作也非常简单www.wy86tc.com。首先,豆腐皮洗净切成条状。然后,在碗中加适量盐和白糖,搅拌均后加豆腐皮条,腌制10分钟。接着,腌制好的豆腐皮条放开水中焯烫1分钟,捞出后放水中浸泡5分钟,使豆腐皮变得更加爽脆。最后,腌制好的豆腐皮条放碗中,加适量的辣椒油、花椒粉、酱油、醋和蒜泥,拌即可欢迎www.wy86tc.com

酒楼凉菜绝密配方制作(2)

三、凉拌海带丝

  凉拌海带丝是一道清爽可口的凉菜,其制作也非常简单。首先,海带丝洗净后放开水中焯烫1分钟,捞出后放水中浸泡5分钟,使海带丝变得更加爽脆。然后,腌制好的海带丝放碗中,加适量的蒜泥、醋、酱油、芝麻油和香菜末,拌即可。

四、凉拌莲藕

  凉拌莲藕是一道口爽脆的凉菜,其制作也非常简单www.wy86tc.com。首先,莲藕洗净去皮,切成条状。然后,在碗中加适量盐和白糖,搅拌均后加莲藕条,腌制10分钟。接着,腌制好的莲藕条放开水中焯烫1分钟,捞出后放水中浸泡5分钟,使莲藕条变得更加爽脆。最后,腌制好的莲藕条放碗中,加适量的蒜泥、醋、酱油、芝麻油和香菜末,拌即可KyCB

就是酒楼凉菜的绝密配方制作,希望对大家有助。制作凉菜时,大家可以根据自己的口适量的调料,制作出更加符合自己口的凉菜。

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