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大厨腌制五香鸡蛋配方

来源:稀有配方网 2024-07-11 07:24:50

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大厨腌制五香鸡蛋配方(1)

  作为中国传统的美食,鸡蛋一直以来都是人们餐桌上的重要食材之一tCwt。而腌制五香鸡蛋则是一道备受欢迎的小吃,其口感鲜美,营养丰富,深受广大食客的喜爱。今天,我们就来介绍一下大厨腌制五香鸡蛋的配方,让您在家也能轻制作出美的五香鸡蛋稀~有~配~方~网

材料

  

鸡蛋8个

老抽适量

  生抽适量

  盐适量

  花椒适量

  八角适量

  桂皮适量

陈皮适量

  姜片适量

  葱段适量

料酒适量

  清水适量

  

步骤

将鸡蛋洗净,放入锅中加入清水,大火开后转小火,继续10分钟,熄火后留在锅中焖10分钟,让鸡蛋的蛋和蛋白均匀结合。

  将焖好的鸡蛋捞出,放入冷水中冷却,去掉蛋壳后备用原文www.wy86tc.com

  将花椒、八角、桂皮、陈皮、姜片、葱段放入锅中煸出香,加入老抽、生抽、盐、料酒和适量清水,开后转小火,继续5分钟。

  将焯好水的鸡蛋放入调料汁中,开后转小火,继续20分钟,让鸡蛋充分入tCwt

熄火后让鸡蛋浸泡在调料汁中,待其完全冷却后,放入冰箱冷藏,浸泡时间越长,道越好。

  食用时,将鸡蛋取出切成状即www.wy86tc.com

  

大厨腌制五香鸡蛋配方(2)

小贴士

  

  鸡蛋时,以在水中加入少量盐,这样以让蛋壳更容易剥离。

调料汁中的水量要根据锅的大小和鸡蛋的数量适当调整,以保证鸡蛋能够充分入原文www.wy86tc.com

  浸泡时间越长,鸡蛋的道越好,但最好不要超过一周。

  

总之,制作腌制五香鸡蛋需要一定的耐心和技巧,但只要按照上配方和步骤行操作,相信您一定能够制作出口感鲜美、营养丰富的五香鸡蛋稀有配方网www.wy86tc.com

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