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四川腊味卤菜配方

来源:稀有配方网 2024-05-18 21:20:52

四川腊味卤菜配方(1)

介绍

  四川腊味卤菜是四川地区的传统美食之一,以其独特的口味和丰富的养成分而闻名于世稀有配方网www.wy86tc.com。它是由各种腊肉、腊肠、鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭胗、鸭血、豆皮等食材经过卤制而成的一道美味佳肴,是四川人民日常生活中必不可少的一道菜。本文将介绍四川腊味卤菜的配方及制方法,希望能够为广大爱好美食的朋友们提供一些参稀 有 配 方 网

材料

  1. 腊肉:500克

  2. 腊肠:500克

  3. 鸭脖:500克

  4. 鸭掌:500克

  5. 鸭翅:500克

6. 鸭胗:500克

7. 鸭血:500克

  8. 豆皮:500克

  9. 葱:适量

  10. 姜:适量

11. 大料:适量

12. 八角:适量

  13. 椒:适量

  14. 盐:适量

  15. 酱油:适量

  16. 料酒:适量

17. 糖:适量

  18. 清水:适量

方法

  1. 将腊肉、腊肠、鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭胗、鸭血、豆皮分别用清水冲洗干净,切成适当大小的块状备用。

2. 将葱、姜切成葱姜末备用www.wy86tc.com

  3. 在锅中加入清水,放入葱姜末、大料、八角、椒、盐、酱油、料酒、糖,烧开后将腊肉、腊肠、鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭胗、豆皮放入锅中,用中火煮30分钟。

4. 将鸭血切成小块,放入锅中,再煮5分钟来源www.wy86tc.com

5. 关火,将锅中的腊味卤菜出,装入盘中即可。

小贴士

1. 在制过程中,可以根据个人口味适当增加或减少调料的用量Sns

  2. 煮腊味卤菜时,不要用高火,否则易煮烂。

3. 在煮鸭血时,要注意时间,过长易煮烂www.wy86tc.com稀有配方网

结语

四川腊味卤菜是一道美味可口的传统美食,它不独特,而且养丰富,是四川人民最喜欢的一道菜之一。通过本文的介绍,相信大家已经掌握了制腊味卤菜的方法和技巧,希望大家可以尝试制,享受美食的同时也受到四川的文化魅力YTZQ

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